Tip Memilih Ikan Segar di Pasar

MATA
Mata bersinar2, terbonjol dan tidak merah.

INSANG
Merah cerah, tidak berlendir dan tidak gelap.

SISIK
Melekat kuat.

ISI
Melekat di tulang dan warna tidak berubah.

BADAN
Pejal dan elastik bila di cuit.

KULIT
Cerah, bersinar, basah, tidak kusam dan kering.

BAU
Masih berbau laut (segar) dan tidak busuk

PERUT
Bila ditekan masih pejal dan keras.

SUMBER : FB Buku Resepi

LINK